怎样区分上海青和油菜（油菜 上海青 区别）

上海青就是小油菜，那是一样工具，上海青也称为小油菜。

上海青是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做苏州青、青姜菜、小棠菜、青江菜、青江白菜、青梗白菜、汤匙菜等，生长速度快，在一年四时均有成熟，次要产地在我国华东地域。

上海青的特点

“上海青”喜冷凉，所以在蔬菜品种中它属于耐寒的一种，若是温渡过高，会使其苗株懦弱。它们的生长特征，在温度上以20度为宜，并且对光照充沛也很需求。

更低的温度在18度摆布，更高的则不宜超越25度。在土壤的要求上，以壤土和砂壤土为更佳，只要土壤的温度适宜、湿度合适，“上海青”就能安康长大。

油菜和上海青有什么区别？

每个地域的说法纷歧样，上海青又叫上海白菜，是属于上海一带华东地域十分常见的一种小白菜的品种，我们起首来介绍一下油菜，油菜又叫油白菜属于十字花科的一种原产于中国，油菜的净的颜色比力深，帮如白菜，花朵为黄色，农业学上将动物中种子含油的多个物种同一称为油菜。油菜一般生长在我国天气情况比力潮湿的处所，中国的南方，油菜有良多用途，好比说油菜花在没有开放的时候能够利用，油菜花在开放的时候也能够做为一道亮丽的光景，油菜的花朵在成熟期事后，它的种子能够榨油，同一称为油菜油，食用油中大多都是那种油。

1、上海青是油菜的一个小品种，差别地域叫法也纷歧样。上海青是上海本地品种，北方多处叫它奶油菜，归为油菜的一种。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料做物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎曲立分枝少植株高。

2、上海青属于上海本地的小白菜品种，叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，归为油菜的一种，大部门北方人喜好叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜好称上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。

3、上海青是上海一带的华东地域常见的品种；江浙一带又称其为青菜或小青菜。

4、上海青的特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的。